今天的四道凉菜，何雨柱准备的是：凉菜有，特别考验刀工的蒜泥白肉，还有口水鸡和夫妻肺片，这三道是川菜。最后一道凉菜是鲁菜的经典菜老醋蛰头。

八道热菜分别是：川菜中的东坡肘子，宫保鸡丁和鲁菜的四喜丸子，糖醋黄河大鲤鱼，九转大肠，还有清真菜芫爆散丹，淮扬菜的三套鸭和谭家菜的罗汉大虾。

这些菜，有的食材比较好找，但是像老醋蛰头这种菜，需要用到山西的老陈醋和胶东沿海的沙蛰头。还有那黄河大鲤鱼等等这些食材，要不是有范长贵的帮助，他还真不一定能搞来。

到半下午的时候，前面的客人基本上已经来齐了。

除了胡大海的四位徒弟，还有三位厨师界的朋友，再加上范长贵还有丰泽园后厨的几位大师傅一桌十几人。

等到人全部到齐，胡大海就在一个专门准备的包间里挂上川菜的祖师詹王，叫来何雨柱，大家一起祭拜。好在这个时候虽然国家不提倡封建迷信，但是由于刚建立，还没有那么严格，让何雨柱能够完整的走完整个流程。

供奉上祖师爷的画像，接下来就是重头戏了。

随着何雨柱进了厨房，没多长时间，一道道的菜品就被端了上来。

虽然在座的各位还没有开始品尝，但是就看这些菜品的色泽和香味，不少人已经暗暗的点头，胡大海这个小徒弟的手艺肯定差不了。

随着最后一道菜上来，何雨柱也跟着走进了包间。

看着坐在正中间的师父师娘，何雨柱心里也是感慨万千。这一年多来，要不是师父师娘的帮助，他还真没有现在这么潇洒，也不一定能取得现在的成就，单凭帮他照顾了妹妹何雨柱这一件事，就已经是帮了他很大的忙。

何雨柱站在一旁说道：“师父师娘，各位前辈和师兄，谢谢大家能来参加我的出师宴，现在菜已上齐，请大家品尝，要是有那些不足之处，还请各位指点一二。”